Susafa
Ci sono luoghi che si prestano a diventare un vero e proprio rifugio per l’anima.
Luoghi di autentico silenzio, dove ancora convivono armonicamente ritmi agresti e visioni bucoliche. Luoghi dove il tempo si nutre di storie lente, di sapori, profumi e pace.
Luoghi di autentico silenzio, dove ancora convivono armonicamente ritmi agresti e visioni bucoliche. Luoghi dove il tempo si nutre di storie lente, di sapori, profumi e pace.
Siete a Susafa, un’antica masseria oggi convertita in spazi per l’ospitalità.
Soggiornare da noi vi farà entrare in contatto con una delle svariate anime della Sicilia, fatta di colori ed odori inebrianti, tradizioni centenarie e riti. E qui il rito si celebra tutto intorno alla natura: veri e propri spazi di quiete per il relax, ingredienti di stagione serviti ogni giorno in tavola, pane caldo con l’olio di Susafa, il blu della piscina incastonata nella verde macchia mediterranea, passeggiate fra campi di grano e suoni autentici, quelli della natura.
Soggiornare da noi vi farà entrare in contatto con una delle svariate anime della Sicilia, fatta di colori ed odori inebrianti, tradizioni centenarie e riti. E qui il rito si celebra tutto intorno alla natura: veri e propri spazi di quiete per il relax, ingredienti di stagione serviti ogni giorno in tavola, pane caldo con l’olio di Susafa, il blu della piscina incastonata nella verde macchia mediterranea, passeggiate fra campi di grano e suoni autentici, quelli della natura.
Eco Retreat
- Susafa è un viaggio chiamato sostenibilità; è un impegno costante a tutela dell’ambiente e della comunità.
- Digital detox, materie prime a km zero o da filiera corta, raccolta differenziata e riciclo dei rifiuti, produzione di energia da fonti rinnovabili, soluzioni plastic free, rimboschimento... sono solo alcune delle azioni ecologiche messe in pratica 365 giorni all'anno.
- A Susafa ogni scelta è stata fatta per esaltare il senso di benessere. Ospitalità, servizi di lusso e sostenibilità coesistono in reciproco equilibrio.
Un invito a trascorrere il proprio soggiorno senza fretta, un po’ fuori dal mondo ma con tutto il buono della natura intorno.
Filosofia
Giunti a Susafa si ha la sensazione immediata di varcare una porta che si apre su una dimensione senza tempo, a tratti rarefatta, un mondo a sè di cui siamo stati e continuiamo con orgoglio ad essere custodi da oltre 200 anni, il tutto attraverso una varietà di servizi che attingono allo storico passato per dare maggiore valore alle esperienze del presente.
Susafa è il frutto della dedizione della famiglia Saeli-Rizzuto, proprietari e imprenditori agricoli che da cinque generazioni si impegnano a tramandare una centenaria e affascinante cultura contadina.
Nel 2008 Manfredi ha intrapreso un nuovo percorso con l’intento di condividere con gli ospiti della struttura le suggestioni e le tradizioni più antiche di questa realtà di famiglia, così carica di storia.
Ristorante
Il ristorante di Susafa si trova in quello che un tempo era l’antico granaio. Il luogo è austero ma suggestivo. Qui, tra possenti pareti in pietra, l’atmosfera ha il calore della memoria ma in chiave gentilmente contemporanea. Mentre il camino riscalda le emozioni, gli odori fluttuano tra ampie volte. Intanto il palato resta in attesa: c'è sapore di buono nell'aria...
ENTRASapori di Susafa
Prima di tutto siamo ispirati dalla cultura contadina, perché c’è la voglia di sentire il richiamo di un ritorno alle origini, al buon cibo, al valore di stagioni e ritmi che scandiscono ancora oggi produzione e raccolta. Come ad esempio il finocchietto selvatico, disponibile solo per un breve periodo dell’anno, o la verdura di campagna come gli spinaci o i giri. Ancora il nostro olio biologico che accompagna tutti i sapori insieme al pane caldo rigorosamente fatto a Susafa. C’è poi il cuoco con cui fare una passeggiata nell’orto e chiacchierare del menu serale, fatto di prodotti tipici e reinterpretazione della tradizione culinaria.
Un orto e tante storie
Seguire un orto è il modo per riconciliarci con la tradizione e seguire i ritmi della natura. Pomodori, zucchine, cetrioli, melanzane, peperoni, cipolle, patate e tante altre delizie vengono servite in tavola nei piatti del cuoco Trovarlo fra fornelli e cespugli sarà più che mai usuale. Il fresco e genuino è garantito.
ENTRACooking classes
Per coloro che hanno voglia di scoprire più da vicino ingredienti, sapori e combinazioni della nostra realtà culinaria, sono previsti corsi di cucina, un’esperienza indimenticabile e da portare con sé. Antichi sapori che si generano tra le vostre mani grazie alla presenza delle nostre cuoche e dei loro segreti.
ENTRAEsperienze
Vivi esperienze multisensoriali. Scopri gli odori e i sapori dell'orto, gli usi e le proprietà delle piante officinali e delle erbe aromatiche di Susafa con la nostra guida nel Garden Tour. Oppure goditi un Picnic sotto gli Alberi di ciliegio. Dopo una passeggiata rilassante, immergiti nella natura ed assapora le prelibatezze preparate dal cuoco.
ENTRA
Dolce dormire...
Lasciarsi cullare nella pace e nella serenità, il modo migliore di ritrovare equilibrio e relax. Gli ambienti di Susafa dedicati al riposo sono il luogo eletto dove trovare tutto questo.
CAMERE & SUITE
Le diciotto Camere, tra cui otto Suite, di Susafa sono un perfetto rifugio di charme in Sicilia.
Arredate con gusto, ciascuna immersa nel bel giardino che circonda il casale, le sistemazioni di Susafa uniscono sobrietà e comfort. Il silenzio avvolge ogni cosa con un’atmosfera ovattata, interrotta solo dai suoni della natura.
Arredate con gusto, ciascuna immersa nel bel giardino che circonda il casale, le sistemazioni di Susafa uniscono sobrietà e comfort. Il silenzio avvolge ogni cosa con un’atmosfera ovattata, interrotta solo dai suoni della natura.
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